1： :2018/01/03(水)18:16:34 ID:
◎記事元ソース名／印で日本式カレー提供 野菜ベース、国民食に挑戦
カレーが「国民食」となっているインドの首都ニューデリーに、日本式のカレーを提供する店がオープンした。
インド人に多い菜食主義者への配慮から、材料はトマトなどの野菜がベース。辛さはマイルドに抑え、日本風の小麦粉に
よるとろみを持たせたルーで「カレー大国」に挑む。
店は「ＴＯＫＹＯ ＴＡＢＬＥ」の名前で、空港近くにある商業施設のフードコートに出店。ニューデリー近郊などで
日本式の居酒屋などを経営する「ＫＵＵＲＡＫＵ ＧＲＯＵＰ」（千葉市）が運営している。
同社によると、インドで日本式カレーを提供する飲食店は今回が初めてという。
（以下略）
産経web／2018.1.3 15:39
http://www.sankei.com/world/news/180103/wor1801030023-n1.html
2： :2018/01/03(水)18:22:26 ID:
日本式カレー
…トマト？
3： :2018/01/03(水)18:24:07 ID:
とろみを付けたところが日本式、て事では
あっちはサラサラスープ状が主流だった記憶
あっちはサラサラスープ状が主流だった記憶
4： :2018/01/03(水)19:42:01 ID:
日本は、禁忌の少ない神道という宗教でよかったと思うニュースだな。
5： :2018/01/03(水)20:55:50 ID:
経営者は日本人なん？
28： :2018/01/04(木)04:55:28 ID:
>>5
これをまず気にしなくちゃならないのがなぁ
これをまず気にしなくちゃならないのがなぁ
6： :2018/01/03(水)21:10:24 ID:
元々は、羊肉の臭みを消すために香辛料を入れて煮込んだスープがカレーだと
エロゲで教わった
エロゲで教わった
7： :2018/01/03(水)21:21:42 ID:
というか厳密にはインドにカレーはない
香辛料使った煮込み料理全般を外国人が勝手にそう読んだ
あと最近ではインド人もスパイスを家庭で調合するのがめんどくなって市販のカレー粉使ってる
香辛料使った煮込み料理全般を外国人が勝手にそう読んだ
あと最近ではインド人もスパイスを家庭で調合するのがめんどくなって市販のカレー粉使ってる
8： :2018/01/03(水)21:26:10 ID:
小麦粉でとろみをつけるのはヨーロッパのほうのやり方を元にしてるんじゃなかったかと
9： :2018/01/03(水)21:38:14 ID:
>>8
イギリスからスープカレーが来る→お米に合うように白よとう意見が出る→とろみつけた！
こういう流れと教わった気がします
イギリスからスープカレーが来る→お米に合うように白よとう意見が出る→とろみつけた！
こういう流れと教わった気がします
14： :2018/01/03(水)22:21:37 ID:
>>9
記憶違いかと思ってWikipedia覗いてみたりしたけど
イギリスの段階で小麦粉で作るルウを使う形になってたみたいやね
「日本ではビーフシチューにカレー粉入れたのが最初」説も書かれてるけども、そちらにしても
元がビーフシチューならそこですでにルウが使われてただろうしね
記憶違いかと思ってWikipedia覗いてみたりしたけど
イギリスの段階で小麦粉で作るルウを使う形になってたみたいやね
「日本ではビーフシチューにカレー粉入れたのが最初」説も書かれてるけども、そちらにしても
元がビーフシチューならそこですでにルウが使われてただろうしね
もっとも、同じWikipediaでも英語版ではざっと見た感じルウに関する記述がないようなんだけども
15： :2018/01/03(水)22:22:55 ID:
>>8
確か明治頃に入ってきた英海軍のカレーシチューが和風カレーのルーツらしいね
とろみをつけるのも揺れる艦内で服に跳ねないようにしたとも
確か明治頃に入ってきた英海軍のカレーシチューが和風カレーのルーツらしいね
とろみをつけるのも揺れる艦内で服に跳ねないようにしたとも
10： :2018/01/03(水)21:44:43 ID:
トマト煮詰めたら
ハヤシライスのような気がしてきた
ハヤシライスのような気がしてきた
11： :2018/01/03(水)21:56:33 ID:
トマト入れるならハヤシライスかハッシュドビーフ…でもインドは牛食えないよな
トマトチキンカレーかね
トマトチキンカレーかね
12： :2018/01/03(水)22:04:05 ID:
イスラムもいるから豚肉も駄目みたい
チキンしかないかも
チキンしかないかも
13： :2018/01/03(水)22:07:12 ID:
そんな面倒な所は勝手にやらせとけよ
16： :2018/01/03(水)23:19:45 ID:
日本式と言ったらインドでウォシュレットはやらせこら
水で洗うことにシンパシーを感じるかもしれない
水で洗うことにシンパシーを感じるかもしれない
17： :2018/01/03(水)23:22:05 ID:
これでインドに受け入れられたらまさしく「インド人もびっくり」だな。
18： :2018/01/03(水)23:37:45 ID:
食べ物に限らず、メイド・イン・ジャパンは最高である
19： :2018/01/03(水)23:39:09 ID:
YESジャガイモ！
20： :2018/01/03(水)23:56:22 ID:
材料にトマトって、全然一般的じゃないし
それならただの「その店による創作カレー」の一種にしか過ぎなくなるんじゃない？
それならただの「その店による創作カレー」の一種にしか過ぎなくなるんじゃない？
日本式のカレーを名乗るなら、今やカレーも立派な日本の国民食であるんだから
ジャガイモ、にんじん、玉葱、お肉（牛や豚が駄目なら、チキンしかないけど）がメインの
最も代表的な日本式のカレーにしないと
21： :2018/01/04(木)00:13:00 ID:
トマトは結構一般的だと思う。
具材というよりトマトの水分を使う。
まあ典型的日本風カレーとは言えないだろうが。
具材というよりトマトの水分を使う。
まあ典型的日本風カレーとは言えないだろうが。
22： :2018/01/04(木)00:14:12 ID:
本場インド風ビーフカレーは提供されないのか
23： :2018/01/04(木)00:51:18 ID:
>>22
店が暴徒化したヒンドゥー教徒に物理的に潰されちゃう！
店が暴徒化したヒンドゥー教徒に物理的に潰されちゃう！
24： :2018/01/04(木)00:57:49 ID:
欧米では餃子やラーメンが日本食としてブームになっているところからしても
改良して根付かせた国の食として捉えられるところに面白さを感じる
改良して根付かせた国の食として捉えられるところに面白さを感じる
25： :2018/01/04(木)00:58:15 ID:
うどん粉食わされて激怒だろ。
26： :2018/01/04(木)01:25:16 ID:
>>25
ナン「・・・・」
ナン「・・・・」
27： :2018/01/04(木)04:28:53 ID:
昔インド人がやってるカレー屋に入って、
カレー注文したらスプーンがついてこなかったんだよ。
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってて、
半分くらい食ったときにインド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた
カレー注文したらスプーンがついてこなかったんだよ。
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってて、
半分くらい食ったときにインド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた
