1： :2016/02/14(日)20:53:36 ID:
原文筆者は面倒くさがり屋なので、こんなことは言いたくありません。
でも、カットされたレタスなどが入った袋詰めのサラダは、やっぱり食べないほうが良いと思うのです。
北米ではもう何度も、袋詰めのサラダ用野菜が原因で、大規模な食中毒が発生しているからです。
でも、カットされたレタスなどが入った袋詰めのサラダは、やっぱり食べないほうが良いと思うのです。
北米ではもう何度も、袋詰めのサラダ用野菜が原因で、大規模な食中毒が発生しているからです。
（編集部注：日本での発生件数は北米ほどではないようですhttps://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/publication/files/53_p5.pdf）
十分な殺菌がなされておらず、残った菌が食中毒の原因となった
ごく最近のケースを見ても、ドール社の袋詰めサラダからリステリア菌が発見されました。
妊婦がリステリア症にかかると、流産や死産を引き起こす可能性があります。
この袋詰めサラダは2016年1月27日にリコールされましたが、15人が入院し、1人が亡くなりました。
2012年と2013年にも、同じような袋詰めサラダが原因で大腸菌による食中毒が発生しています。
2015年にアメリカ農務省が発表した報告によれば、リステリア菌とサルモネラ菌による食中毒の
原因食材の最上位は野菜と果物です。大腸菌による食中毒の原因食材としては、僅差の2位です。
続き lifehacker 日本版
http://www.lifehacker.jp/2016/02/150213bagged_salade.html
6： :2016/02/14(日)21:10:32 ID:
>>1
＞日本での発生件数は北米ほどではないようです
＞日本での発生件数は北米ほどではないようです
日本でもあるわけね
2： :2016/02/14(日)20:57:42 ID:
塩素でギトギトのやつを流通させる未来が見える
3： :2016/02/14(日)21:00:34 ID:
>>2大手外食産業はやってるでしょ生野菜の塩素殺菌
4： :2016/02/14(日)21:03:32 ID:
日本でこの記事そのまま参考にしても意味ないだろうね
塩素プール漬けで栄養ｶﾞｰ言われてるくらいなんだしさ
塩素プール漬けで栄養ｶﾞｰ言われてるくらいなんだしさ
5： :2016/02/14(日)21:05:00 ID:
ドールって野菜の加工もやってたのか
26： :2016/02/15(月)06:21:05 ID:
>>5
スーパーで見た気がする
スーパーで見た気がする
7： :2016/02/14(日)21:15:14 ID:
カット野菜は俺も食べたくないなあ。
野菜を丸ごと買ってくると、以前は使い切るのが大変で腐らせてしまっていたが
上手に使えるようになってきたら、大根一本キャベツ一玉買ってきても使いきれるようになった。
野菜を丸ごと買ってくると、以前は使い切るのが大変で腐らせてしまっていたが
上手に使えるようになってきたら、大根一本キャベツ一玉買ってきても使いきれるようになった。
8： :2016/02/14(日)21:18:32 ID:
使いきれるのうらやましい
ついカット野菜買っちゃう
ついカット野菜買っちゃう
10： :2016/02/14(日)21:58:58 ID:
>>8
コツがあるんだよ。毎日料理するのが前提だけどね。
キャベツなら、今日は味噌汁にして明日は炒め物、明後日はポトフに入れるとか
要は同じ食材を使った料理を何通りも考えられるようになること。
コツがあるんだよ。毎日料理するのが前提だけどね。
キャベツなら、今日は味噌汁にして明日は炒め物、明後日はポトフに入れるとか
要は同じ食材を使った料理を何通りも考えられるようになること。
>>9
加熱したらサラダにならないから困るわけで。
いや、加熱してサラダに入れる食材もあるにはあるけど。
13： :2016/02/14(日)22:55:33 ID:
>>10
クタクタに煮る必要はないけど
熱湯に湯通しくらいはしてもいい
クタクタに煮る必要はないけど
熱湯に湯通しくらいはしてもいい
16： :2016/02/14(日)23:06:15 ID:
>>10
ポトフにキャベツは入らない
ポトフにキャベツは入らない
細かいが覚えておいてクレ
日本は料理の用語が多彩な割に外国の料理に対する扱いがアバウトだな
20： :2016/02/14(日)23:31:47 ID:
>>16
いや、ポトフにキャベツは必須だろ
本場では～とか以前に、味覚持った知的生物として、ポトフにキャベツは要るだろ
いや、ポトフにキャベツは必須だろ
本場では～とか以前に、味覚持った知的生物として、ポトフにキャベツは要るだろ
25： :2016/02/15(月)01:27:12 ID:
>>20
うん
うん
28： :2016/02/15(月)08:01:19 ID:
>>20
本場とかじゃなくて語義的に別物
キャベツが入ったのはポテ
本場とかじゃなくて語義的に別物
キャベツが入ったのはポテ
29： :2016/02/15(月)08:06:56 ID:
>>28
どっからそんな嘘を聞きかじってきたのかね。
ポトフというのはフランス語で「火にかけた鍋」という意味で
単に材料を入れた鍋を火にかけて煮込んだものという意味。
要するに「煮物」と変わらんのだよ。
材料のことはまったく語源に入ってない。
どっからそんな嘘を聞きかじってきたのかね。
ポトフというのはフランス語で「火にかけた鍋」という意味で
単に材料を入れた鍋を火にかけて煮込んだものという意味。
要するに「煮物」と変わらんのだよ。
材料のことはまったく語源に入ってない。
9： :2016/02/14(日)21:47:27 ID:
加熱殺菌すればOK.
ジャガイモを油で揚げたのなんて安全でヘルシー。
ジャガイモを油で揚げたのなんて安全でヘルシー。
17： :2016/02/14(日)23:07:13 ID:
>>9
ポテトチップスやん
ポテトチップスやん
11： :2016/02/14(日)22:08:19 ID:
しかし、集団の食中毒でなくても個人でも
野菜を生食するときも気をつけろってことか
野菜を生食するときも気をつけろってことか
12： :2016/02/14(日)22:51:20 ID:
加工してからの時間経過とか、体調にもよるし
体調悪い時は生食を控えるのがベストかな
体調悪い時は生食を控えるのがベストかな
15： :2016/02/14(日)23:03:34 ID:
いろいろ便利ではある。
冷蔵庫の奥のほうにある野菜を見たらもう・・・w
冷蔵庫の奥のほうにある野菜を見たらもう・・・w
18： :2016/02/14(日)23:15:35 ID:
ポトフにキャベツは必須でしょ
野菜は何でも洗って食べようよ。
ちょっと面倒でも水を通す、水切りをきちんとすれば水っぽさも気にならないから。
19： :2016/02/14(日)23:18:39 ID:
スライスタマネギをしばし放置、
水にさらさずそのまま食す、これ最強。
水にさらさずそのまま食す、これ最強。
21： :2016/02/14(日)23:35:10 ID:
カット野菜とか有り得んわー
あれ何処の野菜使ってるのかからして怪しさ全開じゃん
しれっとパプリカとか混ざってるのもあるし
あれ何処の野菜使ってるのかからして怪しさ全開じゃん
しれっとパプリカとか混ざってるのもあるし
22： :2016/02/15(月)00:07:06 ID:
生卵もまともに管理できない流通だからなぁ
23： :2016/02/15(月)00:22:39 ID:
白菜とキャベツの塩漬けをヘビーローテする俺氏参上
本当は一年中白菜が食いたい
24： :2016/02/15(月)01:21:30 ID:
緑黄色野菜も食えよ
27： :2016/02/15(月)07:53:43 ID:
切り口から菌が繁殖するのだろ？
カットしたなら直ぐに食べないと
カットしたなら直ぐに食べないと
30： :2016/02/15(月)09:16:26 ID:
ポトフの材料：大根、こんにゃく、じゃがいも、たまご、がんも、厚揚げ、きんちゃく
31： :2016/02/15(月)10:47:39 ID:
>>30
それを出汁で煮込むのが和風ポトフですね、わかります。
そしてキャベツ、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、ベーコン、お好みの肉等をコンソメ等で
煮込むのが洋風おでんです。
それを出汁で煮込むのが和風ポトフですね、わかります。
そしてキャベツ、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、ベーコン、お好みの肉等をコンソメ等で
煮込むのが洋風おでんです。
32： :2016/02/15(月)11:36:31 ID:
>>30
モーレツ宇宙海賊！
モーレツ宇宙海賊！
33： :2016/02/15(月)11:37:03 ID:
>>30
邪道と言われようと牛すじは欲しいな。ポトフ的に。
邪道と言われようと牛すじは欲しいな。ポトフ的に。
34： :2016/02/15(月)11:57:51 ID:
黒はんぺんもわすれるな
35： :2016/02/15(月)12:13:42 ID:
駄目だこりゃ
ラルースの料理事典位読んでくれ
ラルースの料理事典位読んでくれ
36： :2016/02/15(月)12:51:29 ID:
>>35
お前、知識ひけらかしたいだけの馬鹿だろw
和食だって海外でアレンジされてんのにたかがキャベツくらいでダメだとかwww
ただの家庭料理だろ、お前が食うわけでもないのに
お前、知識ひけらかしたいだけの馬鹿だろw
和食だって海外でアレンジされてんのにたかがキャベツくらいでダメだとかwww
ただの家庭料理だろ、お前が食うわけでもないのに
37： :2016/02/15(月)15:15:12 ID:
だから、ダメじゃなくてアバウト過ぎるって言ってんの
日本が魔改造得意なのは分かってるよ
ピンぼけだなあ
日本が魔改造得意なのは分かってるよ
ピンぼけだなあ
40： :2016/02/15(月)22:16:25 ID:
>>37
なめこの入ってない味噌汁はなめこ汁言わないけど
なめこ入ってようが味噌汁には変わらん
家庭料理なんだしそれと同じだろ
なめこの入ってない味噌汁はなめこ汁言わないけど
なめこ入ってようが味噌汁には変わらん
家庭料理なんだしそれと同じだろ
だいたいキャベツ入ったらポトフじゃねーよポテだ言うなら
豚肉を使わず、キャベツと牛肉の入った場合はどう呼ぶんだ？
38： :2016/02/15(月)16:16:55 ID:
旨けりゃいーんだよ、旨けりゃ。好きなようにして食え。
41： :2016/02/16(火)08:01:29 ID:
ヤバ。
俺肉モヤシ炒め好きなんだけど。
俺肉モヤシ炒め好きなんだけど。
42： :2016/02/16(火)11:03:43 ID:
以前カット野菜の工場で働いてた人の証言をどっかて見たような…
消毒液のプールに漬け込んだりはしてないって話だったよ。だからこそ賞味期限守らないとヤバそう。
消毒液のプールに漬け込んだりはしてないって話だったよ。だからこそ賞味期限守らないとヤバそう。
43： :2016/02/16(火)20:10:26 ID:
そういえば瓶にサラダ入れて弁当にするやつ一瞬で消え去ったな
何だったのあれ
何だったのあれ
44： :2016/02/16(火)20:14:37 ID:
ちょっとした飲食店で付け合わせに出るサラダって、ほとんどカット野菜だよね。
46： :2016/02/16(火)20:26:49 ID:
とっておきの秘密を教えてやろう
アメリカではな
カット野菜が生ってるんだぜ。他にもフライドポテトや
クラッカージャックなんかも生ってる。
川にはペプシが流れてて、牧場ではステーキが走り回ってるんだ
あ、これ極秘事項だからな。バラしたらCIAから狙われるぞ
47： :2016/02/16(火)20:45:23 ID:
>>46
それはもう世界中に知れわたってるよ。
本当にヤバいのは畑にデブが植えてある…ん？ 誰か来たみたi
それはもう世界中に知れわたってるよ。
本当にヤバいのは畑にデブが植えてある…ん？ 誰か来たみたi
49： :2016/02/16(火)21:01:58 ID:
>>47
あれは植えてるんでなくて、北京ダックと同じで・・・
あれ、俺んとこも誰かk
あれは植えてるんでなくて、北京ダックと同じで・・・
あれ、俺んとこも誰かk
50： :2016/02/16(火)21:04:20 ID:
>>46
アメさんがカットなる機密だな
アメさんがカットなる機密だな
48： :2016/02/16(火)20:57:22 ID:
便利なんだけどなあ。
野菜が高騰してるときはけっこう売れてるよ。
野菜が高騰してるときはけっこう売れてるよ。
51： :2016/02/16(火)21:35:57 ID:
結局加工品って、どんな薬品が使ってあるかとか、塩分がどれだけ入ってるかとかあるからな。
生の肉・魚・野菜などなどを買ってきて自分で作るのが一番安心だ。
いや、それでも100%ではないがね。
生の肉・魚・野菜などなどを買ってきて自分で作るのが一番安心だ。
いや、それでも100%ではないがね。
52： :2016/02/16(火)22:07:29 ID:
今日はサラダ記念日
