大森由紀子のスイーツの世界　　失敗から生まれた「タルト・タタン」(産経新聞)

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タルト・タタンは１９世紀、仏ソローニュ地方のラモット・ブーヴロンにある「ホテル・タタン」の厨房（ちゅうぼう）で、失敗がもとで偶然生まれたお菓子です。当時、はやりにはやっていたこのホテルでは、ステファニ

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